
Obrigado.
Blog criado para promover a interação do grupo de amigos que estudou na Escola Belchior de Pontes em Itapecerica da Serra em 1973 e 1974.
Atendendo a pedidos!!! Inaugurando posts de receitas, aí vai a Receita da Sopa Paraguaia – Que de sopa não tem nada e é bem característica aqui no Mato Grosso DO SUL.
..."É bem possível que uma das coisas mais estranhas para um sul-mato-grossense explicar seja a sopa paraguaia, principalmente para quem não é da terra. Por definição, sopa é o alimento líquido que consiste basicamente em um caldo (de carne, galinha, peixe, legumes etc.), podendo conter pedaços desses ingredientes e/ou massas, cereais, verduras, ou ser engrossado com farinhas diversas, e que geralmente se come acompanhado de pão, torradas etc. (Pode constituir sozinho uma refeição ou ser servido como primeiro prato quente). É assim que está no Dicionário Houaiss. Toda vez que um sul-mato-grossense convida alguém para comer uma das comidas típicas aqui da fronteira fica só esperando o “fora” e a cara de surpresa que fazem quando se coloca à sua frente a sopa paraguaia, uma sopa que não é sopa, e sim uma espécie de torta... Ou suflê! E até sua historia é engraçada. Era para ser um caldo, à base de cebola, queijo, ovos e gordura animal.
(Luca Maribondo Jornalista, www.overmundo.com.br)"...
Ingredientes
01 pitada de pó Royal
01 Pacte de Milharina
04 Ovos grandes
04 Cebolas grandes em rodelas
01 pitada de açúcar
Sal à gosto
Queijo caipira meia cura ralado grosso - +- 400g
Modo de fazer:
Coloque a margarina e o óleo numa panela e quando começar a fritar, acrescente as cebolas e deixe até começar a ficar transparente. Adicione a metade do leite quente (sem ferver) e os demais ingredientes,mas deixe o restante do leite e o pó royal para serem acrescentados por último. Misture bem e coloque em forma untada. Asse em forno quente até dourar.
Dica: Fica ótimo também se acrescentar bacalhau desfiadinho.
Bom Apetite!!!
Silvana Martins
Estava atualizando as permissões de acessos e convites para que mais pessoas participem desse blog e achei pertinente um incentivo. Sabe qual?
Amigo é coisa pra se guardar